也发个红烧肉

JDK · 发表于 2013-10-28 18:40

本帖最后由 JDK 于 2013-11-16 11:29 编辑

周末买了两盒五花肉，一盒不到2.5磅，先做了一盒，很好吃。把菜谱记在这里，下次备用。

1. 亚洲店买来的成条五花肉切成半寸多宽，放在凉水锅里，加葱段，姜片，料酒。
2. 大火煮开后，再煮3分钟，同时漂出血沫。然后捞出来用温水洗净，沥干。
3. 炒锅加少许油和冰糖炒糖色，然后将肉块，葱段，姜丝，蒜片，大料，桂皮一起炒。
4. 等肉上色，加老抽，料酒，盐略炒几下，加没过肉的清水，大火烧开。
5. 尝试好咸淡，看看汤色是否补加老抽，改小火炖1.5小时，收汤即可。

下次做好再补图。

sunnyboy007 · 发表于 2013-10-29 04:24

这个好吃！坐等上图！！

JDK · 发表于 2013-11-16 09:00

补图了。

双筒 · 发表于 2013-11-16 11:00

看着就好吃。。。

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