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[家有美食] 羊排之二 - 半煎半烤

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发表于 2014-3-7 15:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
tty009 的羊排宵夜已经有的烤的。我再来个半煎半烤的。既然已经拍了照片,也把 receipt 贴上来骗子弹 。现放成品:




2.jpg

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参与人数 2子弹 +200 收起 理由
Hohenstaufenz + 100 刚学着做了,很给力!
jerseyv + 100 赞一个!

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发表于 2014-3-7 15:43 | 显示全部楼层
芦笋之前过水吗?
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 楼主| 发表于 2014-3-7 15:44 | 显示全部楼层
原料:羊排,海盐,黑胡椒,芦笋,蘑菇

第一步,羊排切成片,两面都撒上海盐和黑胡椒。
3.jpg
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 楼主| 发表于 2014-3-7 15:46 | 显示全部楼层
然后用 ds008 推荐的铸铁锅,每面各煎 2 分钟。不用放油。
4.jpg
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 楼主| 发表于 2014-3-7 15:47 | 显示全部楼层
大概这个样子就行了。为了锁住水分。
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 楼主| 发表于 2014-3-7 15:49 | 显示全部楼层
芦笋,还何以放点蘑菇,洋葱,铺在烤盘下面。烤箱预热到 400 度。烤盘也是先放到烤箱里一起预热的。拿出来之后铺上芦笋蘑菇。上面撒点海盐。
5.jpg
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发表于 2014-3-7 15:51 | 显示全部楼层
饿死了。。。。。看起来超好吃的样子哦!!
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 楼主| 发表于 2014-3-7 15:52 | 显示全部楼层
然后把煎好的羊排,骨头面朝下铺在芦笋上。400 度烤 20 - 25 分钟即可。

芦笋蘑菇进羊排的味。
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 楼主| 发表于 2014-3-7 15:55 | 显示全部楼层
fatmingzhou 发表于 2014-3-7 15:43
芦笋之前过水吗?

不用。直接烤就行。羊排出很多油,相当于把芦笋 stir fry 了。而且油流下来,羊排没有那么腻。
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发表于 2014-3-7 16:06 | 显示全部楼层
非常好,晚上去costco买羊排,周末做下
北冥有鱼 其名为鲲 鲲之大 一锅炖不下 化而为鸟 其名为鹏 鹏之大 需要两个烧烤架 一个多糖 一个微辣 来瓶雪花 让我们勇闯天涯
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发表于 2014-3-7 16:09 | 显示全部楼层
  

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三枪客携枪执照

发表于 2014-3-7 16:17 | 显示全部楼层
赞一个!一会我也烤一盘!
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发表于 2014-3-7 16:22 | 显示全部楼层
标准外焦里嫩啊,出锅的时候可以用烈酒烧香一下,味道更好
这种午夜拉仇恨的帖子就不要带上我了。。。没看第二贴发完我都不敢发了么。。。继续啃我的猪排和葱爆肌肉去了
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开坛元勋三枪客认证教员携枪执照

发表于 2014-3-7 16:27 | 显示全部楼层
这个必须顶!
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 楼主| 发表于 2014-3-7 16:35 | 显示全部楼层
tty999 发表于 2014-3-7 16:22
标准外焦里嫩啊,出锅的时候可以用烈酒烧香一下,味道更好
这种午夜拉仇恨的帖子就不要带上我了。。。没看 ...

“出锅的时候可以用烈酒烧香一下,味道更好”

good tip. 下次我也试试。
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发表于 2014-3-7 16:50 | 显示全部楼层
pegasus 发表于 2014-3-7 16:35
“出锅的时候可以用烈酒烧香一下,味道更好”

good tip. 下次我也试试。

个人试过的白兰地效果最好
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发表于 2014-3-7 17:12 | 显示全部楼层
pegasus 发表于 2014-3-7 15:44
原料:羊排,海盐,黑胡椒,芦笋,蘑菇

第一步,羊排切成片,两面都撒上海盐和黑胡椒。 ...

馋!
杯盘择友尽
题咏与士谈
---青灵子
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要努力的做到严肃认真的嬉皮笑脸。

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开坛元勋NRA终身会员携枪执照

发表于 2014-3-7 17:22 | 显示全部楼层
哇塞,单身的时候常吃,结婚了就很少这么吃了,哈喇子!
面朝靶道,噼里啪啦
喜蛙
从明天起,做一个幸福的人
复装、速射,拼装AR
从明天起,关心枪支和弹药
我有一个靶场,面朝大山,噼里啪啦
从明天起,和每一个亲友通信
告诉他们我的幸福
那幸福的闪电告诉我的
我将告诉每一个人
给每一条AK每一把AR取一个温暖的名字
陌生人,我也为你祝福
愿你有一个灿烂的枪柜
愿你收尽天下好枪
愿你坐拥天下好弹
我只愿面朝靶道,噼里啪啦
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爱吃Kit Kat

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三枪客携枪执照

发表于 2014-3-7 20:57 | 显示全部楼层
这种帖子害人啊,看的见吃不着,急的抓屁股。。。
Because you will be in jail !
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三枪客携枪执照

发表于 2014-3-7 23:18 | 显示全部楼层
双筒 发表于 2014-3-7 20:57
这种帖子害人啊,看的见吃不着,急的抓屁股。。。

说明你还不饿。
我刚刚按着楼主配方做了一顿出来,工序一点也不复杂,巨可口!
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