羊排之二 - 半煎半烤

tty999

标准外焦里嫩啊，出锅的时候可以用烈酒烧香一下，味道更好
这种午夜拉仇恨的帖子就不要带上我了。。。没看第二贴发完我都不敢发了么。。。继续啃我的猪排和葱爆肌肉去了

tty999

pegasus 发表于 2014-3-7 16:35
“出锅的时候可以用烈酒烧香一下，味道更好”

good tip. 下次我也试试。

个人试过的白兰地效果最好

tty999

SemperFortis 发表于 2014-3-8 01:03
不久前刚从Costco买了羊腿肉，羊排近期吃不成了.....

为什么不是羊腿肉

羊腿比较适合用明火烤的焦一点，然后一般都是熟一层片下来吃一层，比较适合BBQ，

tty999

dingjin 发表于 2014-5-3 07:55
tty999，请教一下：什么叫“烧香一下”啊？是说临出锅洒上烈酒吗？

@tty999  ...

装盘之后撒一点烈酒立刻点燃，要味道轻纯度高的酒，我一般用清香型的白酒或者白兰地