出海的收获，俺钓到的最大一条

Fallout · 发表于 2013-5-16 18:29

后果是晕船晕的昏天暗地，再也不坐小船出海了

brucewayne · 发表于 2013-5-16 18:34

不错，好大一条

happyfrog · 发表于 2013-5-17 03:46

好大！

itiger · 发表于 2013-5-18 18:53

wahoo? 羡慕啊。。。

Fallout · 发表于 2013-5-18 19:10

itiger 发表于 2013-5-18 19:53
wahoo? 羡慕啊。。。

king mackerel. 可能俺做不好，反正觉得不是很好吃。

graywolfman · 发表于 2013-5-19 11:05

我一家子下星期出海钓12小时的。现在有些经验了。咱不进船仓，坐甲板上望着远处海平线。

Fallout · 发表于 2013-5-19 11:39

graywolfman 发表于 2013-5-19 12:05
我一家子下星期出海钓12小时的。现在有些经验了。咱不进船仓，坐甲板上望着远处海平线。 ...

恭喜呀，德州现在是钓什么的季节？俺觉得坐charter可能会好点，俺上次是搭同事的一条22ft cobia的小船，出海还好，停下来钓鱼时候，时间一长晃着晃着就撑不住了。吃了抗晕药还是不行，俺同事说最好提前一天吃，而且可以去买一种patch，比药要管用。

graywolfman · 发表于 2013-5-19 12:31

Fallout 发表于 2013-5-19 13:39
恭喜呀，德州现在是钓什么的季节？俺觉得坐charter可能会好点，俺上次是搭同事的一条22ft cobia的小船， ...

Red snapper要到六月一号才开禁。今年缩短只开两周。Tuna在德州这边海岸出发得开很久，需三十多小时来回。我们去钓钓vermilion snapper, King fish就行了

Fallout · 发表于 2013-5-19 12:38

graywolfman 发表于 2013-5-19 13:31
Red snapper要到六月一号才开禁。今年缩短只开两周。Tuna在德州这边海岸出发得开很久，需三十多小时来回 ...

snapper这里也要等到下月一号。祝好运

xiaomizhu · 发表于 2013-5-19 18:51

Fallout 发表于 2013-5-18 20:10
king mackerel. 可能俺做不好，反正觉得不是很好吃。

赞鱼获！
Mackerel 做成烟熏的，熬点白粥，很开胃的。
一般大鱼都不好吃，肉质粗，除了tuna。

ds008 · 发表于 2013-5-19 18:59

xiaomizhu 发表于 2013-5-19 19:51
赞鱼获！
Mackerel 做成烟熏的，熬点白粥，很开胃的。
一般大鱼都不好吃，肉质粗，除了tuna。 ...

还有一种吃法是用酱来煮。“鯖のみそ煮". saba no miso ni. 日式吃法。很好吃。

Fallout · 发表于 2013-5-19 19:04

xiaomizhu 发表于 2013-5-19 19:51
赞鱼获！
Mackerel 做成烟熏的，熬点白粥，很开胃的。
一般大鱼都不好吃，肉质粗，除了tuna。 ...

俺通常是fillet mackerel/ Spanish mackerel, 然后加点调料然后放烤箱 broil, 皮脆脆的挺好吃。但King mackerel gray meat，感觉不好吃，烟熏没试过。不过king mackerel俺不是很敢兴趣，这鱼和鲨鱼差不多，重金属积累比较严重，少吃为妙。

xiaomizhu · 发表于 2013-5-19 19:06

ds008 发表于 2013-5-19 19:59
还有一种吃法是用酱来煮。“鯖のみそ煮". saba no miso ni. 日式吃法。很好吃。 ...

教授对吃也很有讲头嘛，佩服！

xiaomizhu · 发表于 2013-5-19 19:08

Fallout 发表于 2013-5-19 20:04
俺通常是fillet mackerel/ Spanish mackerel, 然后加点调料然后放烤箱 broil, 皮脆脆的挺好吃。但King ma ...

嗯，本身这种鱼脂肪就厚，所以很香。

ds008 · 发表于 2013-5-19 19:11

ds008 发表于 2013-5-19 19:59
还有一种吃法是用酱来煮。“鯖のみそ煮". saba no miso ni. 日式吃法。很好吃。 ...

鯖のみそ煮

Fallout · 发表于 2013-5-19 19:14

ds008 发表于 2013-5-19 19:59
还有一种吃法是用酱来煮。“鯖のみそ煮". saba no miso ni. 日式吃法。很好吃。 ...

日式吃法俺搜到一个就是直接做刺身, 只要用torch 往鱼片上烧一下，把鱼皮烤焦一点就好了。

ds008 · 发表于 2013-5-19 19:34

xiaomizhu 发表于 2013-5-19 20:06
教授对吃也很有讲头嘛，佩服！

我一直是一个吃货。

xiaomizhu · 发表于 2013-5-19 20:12

对甜品有什么研究？比如Tiramisu〜好久都没吃上好的了。以前我们这有家意大利菜馆，家庭生意，那TIramisu 是一绝，真的是浓郁芳香。。。后来好死不死的拆伙不干转让了。。。呜呜呜，教授，请原谅我粗鲁了。

ds008 · 发表于 2013-5-19 22:09

本帖最后由 ds008 于 2013-5-19 23:13 编辑

甜品我喜欢 Mochi (餅)，比较清淡，但是又甜得够味。喜欢它估计是因为它的味道和我小时侯我奶奶做的白糯米馍馍差不多。可以在一些日本人开的小店买到原产地的。美国生产的味道差很多。
在一间自家安静的茶屋里，一人吃一个，或者两人分一个。都很享受。

itiger · 发表于 2013-5-20 05:08

Fallout 发表于 2013-5-18 20:10
king mackerel. 可能俺做不好，反正觉得不是很好吃。

横切成1.5CM左右厚的鱼排，用butter煎，撒盐，黑胡椒... yummy...

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