[家有美食] 删

shilailai · 发表于 2013-11-19 19:39

本帖最后由 shilailai 于 2016-2-9 16:18 编辑

删

FJC · 发表于 2013-11-19 19:49

以后发“慎入”文章请加阅读权限，不然图片会上主页，不能达到“慎入”的效果

已经帮你加了

CADET · 发表于 2013-11-19 19:51

甲鱼的爪子要有牙刷使劲刷，内脏去掉后多洗几次，这样就不会腥了

shilailai · 发表于 2013-11-19 19:55

FJC 发表于 2013-11-19 22:49
以后发“慎入”文章请加阅读权限，不然图片会上主页，不能达到“慎入”的效果

已经帮你加了

多谢，下次一定注意

7.62 · 发表于 2013-11-19 19:57

吃完以后壳子可以拿到靶场去打，不浪费

shilailai · 发表于 2013-11-19 19:58

CADET 发表于 2013-11-19 22:51
甲鱼的爪子要有牙刷使劲刷，内脏去掉后多洗几次，这样就不会腥了

好，下次试试看，应该管用

shilailai · 发表于 2013-11-19 20:01

7.62 发表于 2013-11-19 22:57
吃完以后壳子可以拿到靶场去打，不浪费

哈哈，好主意！估计一发就碎了

双筒 · 发表于 2013-11-19 20:04

为啥王八都喜欢煮着吃？俺的肉菜选择，首先是炸，其次是烤，至少是炒，最不喜欢煮，呵呵。。。

shilailai · 发表于 2013-11-19 20:06

双筒发表于 2013-11-19 23:04
为啥王八都喜欢煮着吃？俺的肉菜选择，首先是炸，其次是烤，至少是炒，最不喜欢煮，呵呵。。。 ...

水平有限啊

双筒 · 发表于 2013-11-19 20:11

shilailai 发表于 2013-11-19 23:06
水平有限啊

呵呵，不是说你水平有限啊，好像吃大餐有王八甲鱼什么的，也都是炖啊煮啊煲汤啊，没有哪个名厨会拿来炸着吃的，好像煮才能显示水平。。。

wild_horse · 发表于 2013-11-19 20:32

LZ在哪？and哪买到的？

巴西龟能吃or好吃吗？

wild_horse · 发表于 2013-11-19 20:33

7.62 发表于 2013-11-19 19:57
吃完以后壳子可以拿到靶场去打，不浪费

要是龟壳的话就去搞占卜或者练篆刻啦

dingjin · 发表于 2013-11-19 20:38

7.62 发表于 2013-11-19 22:57
吃完以后壳子可以拿到靶场去打，不浪费

当钢盔戴更像回事

shilailai · 发表于 2013-11-19 20:45

双筒发表于 2013-11-19 23:11
呵呵，不是说你水平有限啊，好像吃大餐有王八甲鱼什么的，也都是炖啊煮啊煲汤啊，没有哪个名厨会拿来炸着 ...

原来在国内饭店吃过红烧的，可香了，和青石那篇帖子里的很像的，我又饿了....

shilailai · 发表于 2013-11-19 20:48

wild_horse 发表于 2013-11-19 23:32
LZ在哪？and哪买到的？

我在NH nashua，这个在波士顿china town买的，叫happy family food market

wild_horse · 发表于 2013-11-19 21:48

本帖最后由 wild_horse 于 2013-11-19 21:49 编辑

shilailai 发表于 2013-11-19 20:48
我在NH nashua，这个在波士顿china town买的，叫happy family food market

那我没戏了，这里san antonio TX ，没中国城

不过我在野外差点抓到比我脑袋都大的巴西龟

kk58 · 发表于 2013-11-19 23:02

你没有先活着在水里放血？

Qingshi · 发表于 2013-11-20 05:49

看汤的样子，做得真不错。

有点腥的原因是甲鱼的四条腿和龟甲连接处有四块皮下脂肪，黄色的油脂特别腥。清理的时候要在腿根部划一刀，将其取出。

杀甲鱼其实很简单，抓住其头部用力拉长，用剪刀咔嚓一下就可以了，我宰过很多，屡试不爽。

Qingshi · 发表于 2013-11-20 05:51

双筒发表于 2013-11-19 23:04
为啥王八都喜欢煮着吃？俺的肉菜选择，首先是炸，其次是烤，至少是炒，最不喜欢煮，呵呵。。。 ...

炸是最不健康的吃法。最好是蒸，其次为炖，当然也要因菜而异。

shilailai · 发表于 2013-11-20 07:36

kk58 发表于 2013-11-20 02:02
你没有先活着在水里放血？

放是放了，感觉放出来并不是很多，是不是要多泡会？

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