大家都用什么刀field dressing?

graywolfman

dengdengdeng 发表于 2013-8-26 16:28
去内脏和剥皮.
再弄成4大块或者更多.

那就另外一回事了。下面是我以前在轻兵器上写的帖子：

1. 用刀在俩后腿肘子上捅个洞，然后架子捅进去撑开，吊起来到人高。
2. 用小刀从后腿肘子开始割开剥皮。
3. 皮退到屁眼处，用小刀把肛门、尿眼啥的切开，然后屁股处开膛。把肛门从下面拉出来打个结，这样可以避免屎粪漏出。
4. 用开膛钩刀把皮子一路往下切开。如果是公鹿需要做模子，刀口到前腿后面为止。继续剥皮直到脖子处。
5. 用小刀把脖子肉切断。找到椎关节，用小刀把连接的筋割断。然后握着整个头拧一圈就断开了。
6. 用开膛钩刀把肚膛开了。把内脏全扒下。脖子之上的胸骨用小锯子锯开。
7. 用大剪子把前腿蹄子剪掉。
8. 用小刀把俩前腿卸下。
9. 用小刀把后背两片大里脊肉切下。再把腔内的两片小里脊肉切下。
10. 用斧子或者砍刀把两片排骨砍下。
11. 用小刀沿脊椎关节把脊椎骨切断。
12. 用大剪子把后腿蹄子剪掉。

到此，一头鹿或者野猪全部大卸八块了。

剥皮需要锋利小刀。可是，再好的刀剥一阵皮后也会变钝。只不过好刀持续的时间长些。因此，最好带几把刀在身边，同时带一个小磨刀工具，随时磨。好牌子的小刀很多。我用的是两把BUCK的折叠刀。下图中的工具是我以前每次打猎带上用的。

saxe

我一个猎友加屠夫说,绝大部分的刀刃不是钝了而是卷了,所以他只是一天磨一次刀,其他时间是用钢条镗刀刃把卷了的刃顺回来

saxe

他是专业屠夫 猎季在鹿店赚外快 十来分钟就拆一只鹿

graywolfman

saxe 发表于 2013-8-26 21:57
他是专业屠夫 猎季在鹿店赚外快 十来分钟就拆一只鹿

他这个跟咱玩法不一样哈。他是用大刀使劲砍搁砧板上的动物，大骨头直接就砍断了。我们在野地里没这个条件，所以把猎物吊起来，用小刀顺着肉走，骨头再用大刀、斧子或者大剪子剪。我一把小斧子和那把砍刀用来砍后脊椎骨，都卷刀口了，或者缺口了。

dengdengdeng

graywolfman 发表于 2013-8-26 21:09
那就另外一回事了。下面是我以前在轻兵器上写的帖子：

1. 用刀在俩后腿肘子上捅个洞，然后架子捅进去撑 ...

谢谢!
这个很齐全.
这么全套做下来大约需要多少时间?
鹿是不是比猪快一些? 我感觉鹿剥皮很容易.

saxe

graywolfman 发表于 2013-8-27 07:46
他这个跟咱玩法不一样哈。他是用大刀使劲砍搁砧板上的动物，大骨头直接就砍断了。我们在野地里没这个条件 ...

你的玩法跟我也不一样，我都是直接在鹿倒地的地方清理内脏。我也喜欢用那树剪子 ：）

那个银色的是啥工具？

你在德州吧？那里天气热，拖回去再弄你不怕内脏破损而污染肉吗？还是你就在附近吊起来？

dengdengdeng

rc256 发表于 2013-8-26 09:28
Pic.

这个工具刀也买了一个,看起来很好很锋利.买了个带rubber grip的,防滑.

graywolfman

saxe 发表于 2013-8-27 09:35
你的玩法跟我也不一样，我都是直接在鹿倒地的地方清理内脏。我也喜欢用那树剪子 ：）

那个银色的是啥工具 ...

我们一般十月以后去打四脚动物。这个时候天气已经转凉了，动物一、两个小时不剖肚问题不大。我一般都在私人地里打猎，所以可以直接拖到宿营地里扒皮开膛。我在公共猎场玩的时候，也需要先就地开膛取出内脏。所谓field dress. 你是问那个长的剪子吗？那是花铺剪树枝的。

graywolfman

dengdengdeng 发表于 2013-8-27 09:25
谢谢!
这个很齐全.
这么全套做下来大约需要多少时间?

一般状态还好的情况下(比如不是熬几天打到一头动物)，鹿一个小时以内; 野猪两个小时以内。曾经两个多小时扒皮拆解好了两头猪。

saxe

graywolfman 发表于 2013-8-27 11:37
我们一般十月以后去打四脚动物。这个时候天气已经转凉了，动物一、两个小时不剖肚问题不大。我一般都在私 ...

我是问手机左边那个小工具是什么

StupidMIT

graywolfman 发表于 2013-8-26 20:09
那就另外一回事了。下面是我以前在轻兵器上写的帖子：

1. 用刀在俩后腿肘子上捅个洞，然后架子捅进去撑 ...

那个大砍刀我也有，但是貌似很薄，没法派什么劈砍的用场。你拿来做什么用？

graywolfman

saxe 发表于 2013-8-27 12:54
我是问手机左边那个小工具是什么

是，刚刚我也看到答非所问。可是手机版没有修改功能。这个夹子是用来帮助左手抓住皮子，便于右手刀子划割。但是发现不好用。后来买了个更大的，夹住往下撕。

graywolfman

StupidMIT 发表于 2013-8-27 14:02
那个大砍刀我也有，但是貌似很薄，没法派什么劈砍的用场。你拿来做什么用？ ...

剥好皮、取出里脊肉后，用这个给野猪、鹿开边砍脊椎骨。这种刀便宜，砍起来也还可以。我用另一把所谓精致的小斧子砍边，第一次就缺口卷边了。这刀稍微好点儿。

saxe

graywolfman 发表于 2013-8-27 14:18
是，刚刚我也看到答非所问。可是手机版没有修改功能。这个夹子是用来帮助左手抓住皮子，便于右手刀子划割 ...

那我建议用自锁大力钳。这样你不用时使劲夹，锁死后拉就是了，如果血多弄得皮滑了，在皮反面包一小石头再夹死，绝对方便。

graywolfman

saxe 发表于 2013-8-27 17:38
那我建议用自锁大力钳。这样你不用时使劲夹，锁死后拉就是了，如果血多弄得皮滑了，在皮反面包一小石头再 ...

上个自锁大力钳的图来看看吧。

happyfrog

德州电锯？

dengdengdeng

graywolfman 发表于 2013-8-27 18:16
上个自锁大力钳的图来看看吧。

http://www.amazon.com/IDL-INTERN ... self-locking+pliers

http://www.amazon.com/Hanson-101 ... self-locking+pliers

这些?
你是哪个?给个link.
谢谢灰狼大哥.

graywolfman

dengdengdeng 发表于 2013-8-27 19:26
http://www.amazon.com/IDL-INTERNATIONAL-VG7000BK-ViperGrip-Self-Adjusting/dp/B000JZH02C/ref=sr_1_5 ...

兄弟啊，这两样东西夹不紧皮子啊。我玩木工的，家里有这些东西。我买的夹皮子的工具是这样的。其实也不太好用。

saxe

用第二个就可以，中间有空洞，最大号的，关键是在皮裹一石头，钳子并不是夹在皮上，而是卡死不让石头掉出来
说到底，并不是用钳子把皮扯下，只是拉开好继续用刀而已

其实用绳子绑那块石头就是最原始的做法

不过猪皮就没概念了

graywolfman

saxe 发表于 2013-8-27 21:45
用第一个就可以，最大号的，关键是在皮裹一石头，钳子并不是夹在皮上，而是卡死不让石头掉出来
说到底，并 ...

其实啊，剥皮的时候，左手牵住皮子没问题，也很自在。用了工具反而不灵巧。这些夹具什么的主要是用来撕扯。你的这个包石子往外扯的方法是可行。以前有个视频，有人用绳子绑住一粒石子，然后用卡车拉。整个鹿皮就这么整个拉下来了。