天生吃货之一品锅

otud

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Qingshi 发表于 2013-6-20 04:17
狂赞！

喜欢梁实秋的文章。只是他说的最底下铺青菜不可取。几个小时炖下来，青菜怕是成了“黄菜、烂菜”。 ...

所以换成白萝卜，炖烂了也可以吃。

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weidoo 发表于 2013-6-20 07:51
对啊，所以我用萝卜换了青菜，萝卜最底层，最后味道极好

你这一改也是妙招。
白萝卜去油腻，除腥膻，会让汤汁保持轻淡；而掺入了肉味的萝卜绝对也是美味！

otud

weidoo 发表于 2013-6-20 08:04
哈哈，其实我是文盲一只，，，，老祖宗写吃的不少，曾经看过随园食单，长了不少见识，谈吃的我还是中意红 ...

红楼梦就不说了，太TM讲究了，不是平常人家能整的过来的。