不玩枪了

Alanser

玩笑，哪能真的不玩枪呢？！只不过去年偶然看到这个刀版，受到树总的“一入刀坑深似海”吸引，多了一个爱好。
刀跟枪一样，有很多特质。是哪一样最吸引我呢？是不钝，不缺，不弯折，也就是钢的高强度和高硬度吸引了我。但这些特性之间又是矛盾的，不好找。其次才是刀的样式，但在那儿有一尊神，那就是Williams Henry, 没有一定的实力，暂时不要轻举妄动。
美国有硬钢硬刀，Rex 121, Maxamet等等。但多半没货，又不打折，静观静候。
万能的淘宝，多半是吐槽。搞得你是半信半疑，头昏脑涨。但我坚信，一定有好匠好刀。只要你有足够的耐心和细心。终于发现有人卖钒钢刀坯，买来一测，硬度在HRC62-64之间，不错。接着有人号称用钨钢制刀，硬度达HRC64. 就是它了，买来一测，三把硬度全是HRC66，比自称的还好，且锋利无比！价格在一百多到两百多之间人民币，比起美产刀600多，一千多美刀，性价比很高。

淘宝过程中，很喜欢熊头刀的样子，顺便买了几把仿制：

折刀的硬度，从左到右，从上到下，从HRC59到HRC52递减。但是低硬度的折刀，做工完美，估计是CNC加工的。高硬度的折刀磨过之后，非常锋利。做EDC非常合适。研究刀的过程，也熟悉了美中的刀法。
大马士革钢刀，水很深。买了几把，作为入门的学习，也坚决退了几把。还在继续搜索中。。。

除了最后一把，其余都在100人民币左右。

Will2012

看来楼主是买到好货色了！我看了淘宝上面客户对“ 火魂刀具工作室”的评论，普遍评论刀型不错，但材质良莠不齐，估计有些是拿的二手钢材，质量不好控制。

SlowShooter

huh 发表于 2020-1-2 20:42
第一，现在很少有“真大马士革钢”，即“乌兹钢“。你可以google一下wootz steel的信息，现在只有少数高 ...

乌兹钢矿挖完后，传统的大马士革钢就没有了。古代大马士革钢被神化了，硬度什么的其实比不上现代的钢材。所谓大马士革钢就是用乌兹钢矿石炼造，折叠锻打后肉眼可见的自然花纹，现代钢折叠锻打后的花纹只有用强光（闪光灯）才看得到， 或者用酸洗， 结果就是你最后几张图里的刀纹，是种美化的效果。

Alanser

@ETBoy 我是在回国内时在某宝上买的。我试着带了几把回美国，没有问题，我研究了两边的刀法，以及出入境规定，按规定来就行了。至于链接，看你喜欢哪一类的，我可以查查，给你推荐一些宝店。

ETBoy

还有其他某宝的连接吗？
多给几家吧！

然后都是直接联系卖家，让他们直接寄过来美国吗？

Alanser

@不系之舟 大师，我还不知道什么是砥石，但我已经买了不同目数的，品质很好的氮化硼磨石和磨床用的金刚石和氮化硼砂轮，加起来也有上千块人民币，准备伺候这些超硬的合金钢。大师有没有好砥石推荐呢？

不系之舟

刀玩到最后是砥石，俺现在是除了砥石就剩菜刀了。

sig2013

wangnonan 发表于 2020-1-3 10:50
手保持一样高度，自己用sharpie图一下刀刃，就知道刚才那一下手的高度能不能磨到刀刃了。用过砂轮机磨刀 ...

wangnonan

uper 发表于 2020-1-3 06:06
我以前都用电动磨刀石磨菜刀，最近才改用磨刀石。感觉磨刀是个技术活。

是否向前的时候手压低，回来时手 ...

手保持一样高度，自己用sharpie图一下刀刃，就知道刚才那一下手的高度能不能磨到刀刃了。用过砂轮机磨刀，打磨刀刃角度特好用，但是高目数的砂纸太难找。

uper

wangnonan 发表于 2020-1-3 04:31
用一把生锈的刀，一个来回，看刀刃就知道刚才的高度磨到了哪里。 或者sharpie也行。
检查锋利：
用刀轻轻 ...

我以前都用电动磨刀石磨菜刀，最近才改用磨刀石。感觉磨刀是个技术活。

是否向前的时候手压低，回来时手略微抬高？

Alanser

@wangnonan 你是真高手！

Alanser

@huh 谢谢您的专业建议！看来我的大马士革要打引号了，或是改名叫花纹刀了 这一块很象宝石行业，大量的假宝石或人工宝石把真宝石淹没了。看来我要修改我的目标了，这个深坑也不用下去了

wangnonan

uper 发表于 2020-1-2 11:43
请教手抬的高度如何变化

用一把生锈的刀，一个来回，看刀刃就知道刚才的高度磨到了哪里。 或者sharpie也行。
检查锋利：
用刀轻轻的放在指甲上，然后左右横移，能滑动就说明这个部位不够快，从根到尖。
保鲜膜盖在肉上，不下压，就是划，能破保鲜膜

切熟透的牛油果的皮，皮破不变形。

磨刀是画弧线，我是最后磨到-6000目，然后当时每天上班前磨几个来回。

huh

Alanser 发表于 2020-1-2 14:35
@oldben 小时候用锋钢锯条做过刀，掉到地上断了，印象很深。我这几把，看来匠人有考虑，刀身刀把一体，整个 ...

关于刀具硬度和韧性的指标建议你上youtube上看看history channel的"Forged in Fire"系列，里面会看到很多过软或过硬的例子。

现代的比较高质量的量产口袋刀(benchmade, spyderco, ect.)的硬度一般在56-61之间，越是长刀硬度越低，长刀厚刀需要在热处理时针对刀刃和刀背区别处理， 这些种种设定都是有原因的。

huh

Alanser 发表于 2020-1-2 14:24
@huh 请教一下，您有没有经验诀窍在选购之前，识别出真大马士革？

第一，现在很少有“真大马士革钢”，即“乌兹钢“。你可以google一下wootz steel的信息，现在只有少数高端工匠/玩家才弄这个。大马士革钢钢的实际使用意义是产生大量的马氏体从而达到硬度和韧性的完美结合。

一般意义上的大马士革钢是”焊接大马士革“，即把两种不同质地的钢材折叠成不同的结构，高温锻打下焊接而成。一般是一种碳钢（暗）和一种高镍钢（明亮）组合而成。这个就是为了美观，实用价值没有。工匠把两种钢板叠起来反复折叠锻打出来的就是像波浪一样层叠的图案，还有人把铁链/轴承/滚珠/钢缆种种东西锻造在一起产生种种新奇的花纹。为了让纹路更明显，一般也会需要最后加上酸蚀/发蓝之类的表面处理。这个批量生产的成本其实不高，有工厂大量生产锻好的钢板切割好供刀匠使用。但是有些刀匠自己弄自然手工费加码不菲。


最low的是所谓腐蚀，就是钢片上直接用化学药品印上花纹以后酸蚀出各种纹路，这类纹路五花八门，但是磨平以后就不见了。

个人觉得大马士革看看就好了，价钱肯定是一个因素，颜色越夸张的越容易是酸蚀的。

Alanser

@ms86 我想我的最左边的那一把应该是用来 field dressing的吧？其实，我并不满意它们的形状，也许将来有空修理一下。也许更好看，也许毁了它们。我喜欢水滴尖的形状。

ms86

@凉冰 ：喜欢你的“爱枪，也爱用枪” 我也是！

ms86

@Alanser :
我只是好奇。我的刀只是用来field dressing 用的。没你的漂亮，所以才问一句。

alexchen

谢谢！

Alanser

@alexchen 你搜“火魂刀具工作室”就行。我刚查了一下，价格已经涨到350人刀，运费100人刀。我记得在国内买的时候没有运费。刀背厚度起码5mm. 现在他们号称硬度HRC67了。